2012/2/7 12:10

11、吃土豆容易發胖。很多人都把土豆當成容易發胖的食物，其實不然。土豆含有淀粉，但是它們的含水量高達70%以上，真正的淀粉含量不過20%，其中還含有能夠產生飽脹感的膳食纖維，所以用它來代替主食不但不容易發胖，還有減肥的效果。土豆之所以被人們看成是容易發胖的食品，完全是因為傳統的烹飪方法不當，如把土豆做成炸薯條、炸薯片。一只中等大小的土豆，做成炸薯條之后的熱量是烤土豆的200倍。令人發胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。做過土豆燒牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很強的。

12、蔬菜生吃更益健康不少蔬菜生吃確實更益健康，因為那樣能最好地保留其中的營養成分，特別是維生素。但生吃并不適合所有的蔬菜，如土豆、胡蘿卜、豆角等等。