2012/2/7 12:09

烤牛羊肉　

吃烤牛羊肉是內蒙古、新疆等地居民習慣，有人發現愛吃烤羊肉的少數婦女生下的孩子患有弱智、癱瘓或畸形。經過調查和現代醫學研究，這些婦女和其所生的畸形兒都是弓形蟲感染的受害者。弓形蟲感染也叫弓形體病。這種寄生蟲肉眼看不見，它主要引起人畜和家禽感染，其原蟲引起人畜發病的發育階段稱滋養體，滋養體在顯微鏡下的外形像弓，因此而得名。弓形體病可至少使60余種牲畜或家禽感染，當人們有機會接觸這些牲畜并吃了這些畜禽未熟的肉時常可被感染。湖北省曾有人調查主要供應肉食的牲畜感染率是：生豬11.32%，羊34.5%，雞11.8%，鴨9.4%；如果你宰殺畜禽后未把手洗干凈又去抓東西吃，拌好餃子餡后嘗咸淡的人，手抓生肉后又去抓熟食，菜板生熟不分，刀具生熟混用，從冷庫取生肉、賣肉或烤肉者……都隨時可被弓形蟲滋養體污染。至于愛吃烤肉的婦女只是弓形體病容易感染的一個環節。被感染弓形蟲后的婦女可能沒有自覺癥狀，當其妊娠時，感染的弓形蟲可通過子宮感染給胎兒，引發胎兒畸形。弓形蟲感染是發生胎兒畸形的主要因素。因此，婚前或孕前進行弓形蟲抗體檢查實屬必要。