2012/2/7 12:46

都勻毛尖

都勻毛尖又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一， 中國十大名茶之一。產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治區(qū)。都勻位于貴州省的南部，市區(qū)東南東山屹立，西面蟒山對峙。都勻毛尖主要產(chǎn)地在團山、哨腳、大槽一帶，這里山谷起伏，海拔千米，峽谷溪流，林木蒼郁，云霧籠罩，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季宜人，年平均氣溫為16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏松濕潤，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽，這些特殊的自然、條件不僅適宜茶樹的生長，而且也形成了都勻毛尖的獨特風格。1915年在巴拿馬萬國食品博覽會上榮獲優(yōu)獎，后人譽為“北有仁懷茅臺酒，南有都勻毛尖茶”。

嶗山綠茶

嶗山茶在全國綠茶中享有極高聲譽，被消費者盛譽為“江北第一名茶”。嶗山種茶已有悠久的歷史，嶗茗茶相傳由宋邱處機、明張三豐等嶗山道士由江南移植，親手培植而成，數(shù)百年為嶗山道觀之養(yǎng)生珍品，清顧炎武善作詩贊嶗山，蒲松齡曾飲嶗茗茶（聊齋）寫絳雪，嶗茗茶的成品屬于綠茶，由精選鮮茶用現(xiàn)代工藝加工而成。區(qū)氣候溫暖濕潤，光照較強霜期也較南方長，加之晝夜溫差大，茶樹生長發(fā)育慢，有充分時間積累養(yǎng)分，內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，有大量的多酚類、咖啡堿、芳香物質(zhì)和蛋白氨基酸、維生素等有益人體健康的成分，有興奮解乏、促進血液循環(huán)、軟化血管、清心明目之優(yōu)點，特別是茶內(nèi)氨基酸和咖啡堿含量高，茶湯濃醇鮮爽、飲后頰齒留香。 　　

六堡茶 　　

六堡茶屬黑茶類，得名于產(chǎn)地蒼梧縣六堡鎮(zhèn)，產(chǎn)制歷史可追溯到距今1500多年前，早在清朝嘉慶年間就以特殊的檳榔香味遠近馳名，被列為中國24種名茶之一。六堡茶亦稱“可以喝的古董”，傳說于很久以前，王母下凡了解人間民俗風情路經(jīng)六堡鎮(zhèn)的黑石村，看到這里的黑石山上林木蒼翠、郁郁蔥蔥、云清霧罩，于是在此稍事休息。當王母捧起黑石山下的清泉水，入口頓覺清甜甘醇，遠途的勞累也隨之一掃而空。盛興之下，王母令仙女將兩顆仙茶種子放到黑石山的石縫中，許多年過去了，兩顆茶種長成了枝繁葉茂的茶樹。于是村民們采摘仙茶樹的茶葉，燒制茶水，招待八方來客，遠方的客人發(fā)現(xiàn)茶水味道醇厚甘爽，人人交口稱贊；于是乎一傳十、十傳百，黑石村的仙茶由此傳開，后經(jīng)勤勞村民的繁殖、培育、精制，形成今天聞名遐邇的六堡茶。雖說神話傳說無從稽考，但凡到過六堡鎮(zhèn)的人都知道，這里確實山清水秀、土壤肥沃、雨量充沛、氣候溫和，正是當?shù)靥赜械膬?yōu)越地理氣候環(huán)境，孕育了質(zhì)優(yōu)味醇、歷史悠久的六堡茶。六堡茶素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱，據(jù)《蒼梧縣志》載：“茶多產(chǎn)賢鄉(xiāng)六堡，味厚，隔宿不變......茶色香味俱佳”。近年來，六堡茶以其悠久的歷史、醇和的滋味、獨特的檳榔香及獨有的保健作用，享譽國內(nèi)外。