2017/2/9 17:23

幾款實(shí)用早餐的做法

 
青菜瘦肉粥

脊肉粥

原料：豬脊肉50克、大米50克、精鹽、香油各少許

制作：先將豬脊肉洗凈剁碎，放鍋里用香油熱炒一下;再將大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘，放入煲中與炒好的豬脊肉一同慢熬成粥，待粥將爛熟時(shí)，加入少許精鹽攪勻即成。

搭配：脊肉粥可搭配蘋(píng)果、饅頭、生菜沙拉等食用

特點(diǎn)：豬脊肉是指豬脊背上的精肉，其性味甘、咸、平。脊肉粥含有豐富的蛋白質(zhì)，并含有較多的碳水化合物、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可防止?fàn)I養(yǎng)不良。小兒常食還可以防止發(fā)生貧血。

西紅柿荷包蛋

原料：雞蛋1個(gè)、西紅柿25克、菠菜10克、花生油、精鹽、蔥姜絲、白糖、淀粉少許

制作：

1、將西紅柿洗凈去皮去籽，切成小片‘菠菜擇干凈，切成2厘米長(zhǎng)的段

2、鍋置火上，加適量水燒開(kāi)，磕入雞蛋，煮熟即成荷包蛋

3、鍋洗凈，放入花生油燒熟，下入蔥姜絲熗鍋，再下入西紅柿，煸炒一小會(huì)兒，將煮熟的荷包蛋及水一起倒入，加入精鹽、白糖、菠菜，開(kāi)鍋后用水淀粉勾芡即成

搭配：西紅柿荷包蛋可搭配菜肉餛飩、蘋(píng)果等食用

特點(diǎn)：雞蛋富含暖磷脂，能夠改善腦組織代謝，促進(jìn)兒童智力發(fā)育。另外還含有優(yōu)良蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷及維生素，是促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的保健食品。菠菜富含鐵質(zhì)、豐富的胡蘿卜素等，有補(bǔ)血作用，可促進(jìn)人體的新陳代謝，防止貧血、夜盲癥等。適宜幼兒食用。