2017/2/7 16:14

卵磷脂

卵磷脂是大腦必要的活性物質(zhì)。兒童和青少年從膳食中補(bǔ)充適量的卵磷脂可提高智力。

卵磷脂的食物來(lái)源：

卵磷脂主要含于大豆和雞蛋蛋黃。

食用蛋黃等食物即可以滿足人體正常的需要。每日食用1~2枚雞蛋，可滿足人體對(duì)它的需要，其效果優(yōu)于服用從植物中提取的卵磷脂。

此外，卵磷脂在魚(yú)頭、芝麻、蘑菇、山藥、黑木耳、谷類(lèi)、小魚(yú)、動(dòng)物肝臟、鰻魚(yú)、赤腹蛇、眼鏡蛇、紅花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但營(yíng)養(yǎng)及含量較高的還是大豆、蛋黃和動(dòng)物肝臟。

另外母乳也是小寶寶補(bǔ)充DHA的主要來(lái)源，，以母乳哺養(yǎng)孩子的媽媽?zhuān)矐?yīng)該補(bǔ)充DHA，以防DHA的不足。據(jù)英國(guó)的魯卡斯博士的研究報(bào)告，以母乳哺養(yǎng)的孩子，智商(IQ)比一般孩子高。