2016/10/11 16:34

營養雞蛋羹

說了這么多，當然不忘給媽媽們推薦一道雞蛋菜肴了，那就是經典的雞蛋羹。

營養雞蛋羹的做法

 
清蒸雞蛋羹

材料：

雞蛋1個，食鹽3克，水適量。

做法：

1、雞蛋沖洗干凈，準備和雞蛋差不多等量的溫開水。

2、在蒸鍋中倒上水燒開。

3、雞蛋磕入碗中，加少許鹽，兌入溫開水，打散后，用濾網過濾一遍，濾去浮沫。

4、蒙上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個小洞，放入水已煮開的蒸鍋中，蒸7-8分鐘即可。

細膩平滑的雞蛋羹就像是果凍一樣，相信是小朋友的心頭愛哦。

有些媽咪經常會有疑問：為什么我做出來的雞蛋羹就是不夠滑嫩呢？小編在這里給各位媽媽們支支招。

首先，打蛋的時候加的水最好是蛋液的三倍，而且要用溫開水，沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大，盡量讓雞蛋液不起很多泡，直到攪勻為止，這可是讓雞蛋羹嫩滑的關鍵哦。

其次，將雞蛋羹放入鍋中蒸的時候，要等水燒開再放入蛋液，而且鍋蓋不能蓋嚴，差不多留一個指頭粗的縫隙就夠了。

這個的小竅門，相信能讓媽媽們都做出大師級雞蛋羹了，趕緊試試看吧。