2016/10/10 17:31

No.1香蕉薄餅

 
香蕉薄餅

材料：香蕉1根、面粉300克、雞蛋1個、白醋10克（大約2小匙）、白糖5克（大約1小匙）、鹽4克、味精1克。

做法：,雞蛋打勻，放入搗成泥的香蕉，加水加面粉調成面糊；放入蔥花、鹽、味精攪勻；鍋燒熱，放入少許油，將面糊倒入鍋內（一般放3勺），攤薄，兩面煎至金黃色即可。這道菜特別適合孕早期的女性食用，不僅能提供豐富的營養，還能緩解緊張情緒。

No.2香蕉薯泥

材料：香蕉1根、馬鈴薯一個、草莓適量、蜂蜜適量。

做法：香蕉去皮搗碎，馬鈴薯去皮蒸至熟軟，取出壓成泥狀，放涼備用。將香蕉泥與馬鈴薯泥混合，擺上草莓，淋上蜂蜜即可。香蕉及馬鈴薯富含葉酸。懷孕前期多攝取葉酸食物，對于胎兒血管神經的發育有幫助。

【哪些孕婦不宜吃香蕉？】

從營養角度看，香蕉是淀粉質豐富的有益水果，（因此不宜多吃，容易發胖）而從中醫學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。

不過，正因為香蕉性寒，體質偏于虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒（口淡胃脹）、虛寒（泄瀉、易暈）、腎炎（也屬虛寒）、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經過蒸煮，寒性減退后才可進食。至于寒咳本不應吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。

【孕媽如何挑選香蕉】

如今，由于需要長途運輸，市場上的水果基本上都是提前采摘，然后再運輸過程中進行催熟。自然成熟的香蕉，能聞到一種果香味，而催熟的香蕉不僅沒有果香，甚至還有異味，此外，如果是催熟的香蕉，很容易變黑，發生腐爛現象。

孕媽挑選香蕉，最好可以找到農村的親戚進行購買。農村里自己種植的香蕉，一般是在樹上自然成熟，而不是采用化學催熟。一般來說，不熟的香蕉皮厚肉少，熟了的香蕉皮薄肉多。成熟香蕉皮色鮮黃光亮，兩端帶青，果身富有彈性，嘗起來柔軟甜香。

其次，孕媽挑選時，應找那些果形端正、大而均勻、整把香蕉無缺損和脫落、色澤鮮亮的香蕉，果面光滑，無病斑、無創傷，果皮易剝離，果肉稍硬，捏上去不發軟，口感香甜、不澀、無怪味。如果皮黑肉軟，或果柄泛黑，枯干皺縮，很可能已開始腐壞，孕媽切忌不可購買。孕媽把香蕉買回家后應該掛在陰涼通風處，不能放入冰箱保存。