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食材選購(gòu)技巧
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如何挑選西貢蕉
2016/12/14 11:00新鮮的香蕉應(yīng)該果面光滑，無(wú)病斑、無(wú)創(chuàng)傷，果皮易剝離，果肉稍硬，捏上去不發(fā)軟，口感香甜、不澀、無(wú)怪味。如果皮黑肉軟，或果柄 -
如何挑選嫩蜜蛇
2016/12/14 10:56嫩蜜蛇瓜瓜細(xì)長(zhǎng)，瓜身圓筒形或彎曲，瓜先端及基部漸細(xì)瘦，形似蛇，瓜皮灰白色，上有多條綠色的條紋，肉白色，質(zhì)松軟，成熟瓜淺紅 -
如何挑選苦竹葉
2016/12/14 10:55苦竹葉干燥葉多呈細(xì)長(zhǎng)卷筒狀。展開(kāi)后，葉片為披針形，長(zhǎng)6～12厘米，寬10～15毫米。先端尖銳，基部圓形。 -
如何挑選香魚(yú)
2016/12/14 10:54香魚(yú)體狹長(zhǎng)而側(cè)扁，頭小而吻尖，口大眼小，身體呈青黃色，背緣蒼黑，兩側(cè)及腹部為白色，被有細(xì)小鱗片，尾分叉，各鰭無(wú)硬棘，背鰭 -
如何挑選生粉與淀粉
2016/12/14 10:49生粉和淀粉其實(shí)可以說(shuō)是同一類材質(zhì)，要說(shuō)區(qū)別勉強(qiáng)只能說(shuō)生粉是對(duì)所有淀粉的統(tǒng)稱，淀粉僅僅只是生粉中的一種。淀粉有很多種，比如 -
如何挑選香腸
2016/12/14 10:48香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)，將動(dòng)物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。目前市場(chǎng)上香腸品 -
如何挑選葡萄干
2016/12/14 10:48葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實(shí)。做葡萄干的果實(shí)必須是成熟的果實(shí)，葡萄干內(nèi)的含水量只有15-25%，其果糖 -
如何挑選魚(yú)
2016/12/14 10:48新鮮的魚(yú)鰓蓋緊閉，魚(yú)鰓色澤鮮紅，有的還帶血，無(wú)粘液和污物，無(wú)異味。魚(yú)鰓淡紅或灰紅，魚(yú)已不新鮮。如魚(yú)鰓灰白或變黑，附有濃厚 -
如何挑選沙丁魚(yú)
2016/12/14 10:48沙丁魚(yú)中含有豐富的磷脂和蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)，從而受到人們的喜愛(ài)，很多人都喜歡吃沙丁魚(yú)，不過(guò)對(duì)于沙丁魚(yú)的選購(gòu)人們卻不是非常的熟 -
如何挑選黑芝麻
2016/12/14 10:47你知道如何挑選芝麻嗎？因?yàn)楹谥ヂ榈臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，所以市面上出現(xiàn)了一些假的黑芝麻。如果消費(fèi)者不懂挑選的話，很可能會(huì)上當(dāng)。下
