2012/5/24 11:36

趁著面團發酵的時候，把披薩餡準備好。

5、珍珠蚌自然溫解凍，并洗凈瀝干水分。

6、小鍋中注入適量清水，大火燒開，倒入珍珠蚌，大火煮開后繼續煮2分鐘，取出，瀝干水。

7、鍋洗凈，放入黃油。

8、加入瀝干水分后的珍珠蚌，中火不斷翻炒，炒至珍珠蚌十分干爽后，鏟起備用。

然后開始組合披薩，并準備烘烤。

9、紅辣椒洗干凈，切成小塊。

10、用刀或刨子把馬蘇里拉奶酪刨成絲。

11、在披薩面坯上涂抹一層披薩醬。

12、再撒一層刨好絲的馬蘇里拉奶酪（另留1/3的量撒到表面）。

13、均勻地擺上炒好的珍珠蚌和辣椒丁。

14、在餅皮邊緣刷上雞蛋液，放入烤箱中上層，200度，烤15分鐘，取出，鋪上奶酷。

15、再加入剩余的1/3馬蘇里拉奶酪，再烤3-5分鐘。

出爐了，香噴噴的，非常滴好吃。

自己動手，就是豐衣足食。

小貼士：

1、材料里的片裝奶酪可以省略。

2、如果想在披薩餅上拉出長長的絲，可以加大馬蘇里拉的用量。

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