2012/2/8 18:43

做法：

1、先將礦泉水沒過龍蝦3厘米，加入小洋蔥，白葡萄酒、檸檬汁、胡椒粉、月桂葉、煮3-5分鐘出香味后放入200毫升常溫依云礦泉水，關火蓋蓋15分鐘后撈出龍蝦放入冰塊中冷卻。

2、將龍蝦用短口剪刀剔出整龍蝦肉，并出整殼，剔出蝦線、蝦包。

3、用蛋抽子將雞蛋清打發加少許細鹽和歐芹碎。

4、將剔出整龍蝦肉，放入蛋清中裹勻

15、把入味的龍蝦肉、和香瓜丁、橙子丁、檸檬丁以及苦菊葉、歐芹彩椒粒裝盤。

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