2012/2/8 18:43

制作過程：

1、將干酵母放入小碗中，沖入牛奶拌勻；

2、將高筋面粉和低筋面粉過篩，加入鹽、白砂糖、黃油和牛奶混合成光滑面團(tuán)；

3、將面團(tuán)放入溫度為35度左右的蒸鍋中發(fā)酵一個(gè)小時(shí)；

4、當(dāng)面團(tuán)膨脹為兩倍大時(shí)，分割成三個(gè)面團(tuán)，稍揉進(jìn)行二次發(fā)酵；

5、將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成比八寸盤略大的面餅，中央用叉子叉出圓洞；

6、奶酪切成條，包入面餅周圍，并壓緊面皮接口處，放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)；

7、在面餅上依次鋪上比薩醬（可用番茄醬代替）、奶酪絲、火腿、蝦仁、雜菜、奶酪絲；

8、烤箱預(yù)熱200度，烤十五分鐘，再撒上一層馬蘇里拉，烤五分鐘即可。