2012/2/8 18:43

做法：

1、香茅洗凈，取白色部分，切段后用刀背拍過。

2、香茅段、青檸葉、辣椒、姜片，放入清水里煮開，轉小火悶5分鐘。

3、等候的時候，清理大蝦。用牙簽從頭殼和身體的接縫處，將泥腸挑出。

4、草菇切半，放入湯里，大火煮開。加入魚露。

5、將洗凈的大蝦放進湯里。

6、煮到蝦熟蜷起，關火。嘗味，不夠咸就再加少許魚露或鹽，不夠酸則加少許檸檬/青檸汁。