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2012/2/8 18:42
之前做過(guò)一次平底鍋烤皮薩，味道也不錯(cuò)，但是表面沒(méi)有用烤箱做的這樣金黃誘人，這個(gè)平底鍋皮薩適合家里沒(méi)有烤箱的朋友嘗試；
皮薩里的材料可以根據(jù)自己的喜好添加，但是我覺(jué)得加入西紅柿和青椒非常提味，烘烤之后這兩種材料的味道和奶酪最為搭配；
做皮薩不是一定要用馬蘇里拉芝士。這個(gè)菜用的就是一般的芝士，顏色比較黃，奶味濃郁，喜歡得話(huà)可以多添加一些，同樣也非常好吃。
用馬蘇里拉芝士拉絲的效果會(huì)比較好，但是我在超市見(jiàn)到的大多都為進(jìn)口成塊裝的，價(jià)格不便宜，而且一次一般用不完一塊。北京新世界的地下超市有國(guó)產(chǎn)鮮切裝的，要多少隨意切分，但價(jià)格在100多一公斤。我在勁松的華堂超市見(jiàn)過(guò)北京自產(chǎn)的馬蘇里拉芝士，相對(duì)來(lái)說(shuō)較便宜，但是現(xiàn)在已經(jīng)找不到了，所以說(shuō)我們可以盡量利用其他的芝士來(lái)做；
意大利面醬沒(méi)有的話(huà)，可以自己來(lái)調(diào)配，先用洋蔥和大蒜爆香，再加入番茄醬，適量清水，加入白糖、鹽、黑胡椒、適量的奶酪，熬煮至醬汁濃郁即可。