2012/2/8 18:41

地瓜的貼心建議：

1、薯條是在超市買的現成，一般在超市的冷凍柜處都有

2、薯條出鍋前轉大火炸幾秒鐘可以把薯條內的油逼出來一些，吃起來不那么油膩

***  3、因為芝士很容易糊，所以加熱芝士的時候一定要用最小火，并且用勺不停地攪拌；也可以采用隔水加熱的辦法，芝士一定要化成漿配著薯條才好吃，如果直接放在薯條上利用余溫軟化效果就大大折扣了

4、炸食物的時候可以選用較小的鍋，這樣不用倒太多油，也能沒過食物；而炸鍋東西的油可以做什么呢？——制作辣椒油！取一個耐高溫的容器，倒入辣椒粉和花椒粉拌勻，炸完食物后稍微把油涼一下，倒入容器內便制成了濃香的紅油辣椒，這樣就不會浪費啦！

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