2012/2/8 18:47

紫色透明——精致美食生活 blog

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韓國備受寵愛的街頭小食：韓式手指炒年糕

每每看到韓劇，里面的女主角嘗嘗光臨路邊攤的小吃時，我就幻想著那一種的美味。最無法抗拒的就是醬汁濃郁，色澤誘人的炒年糕啦。炒年糕的選材很重要，要想吃到相對正宗味道的炒年糕，推薦選擇正宗一點的辣白菜和韓國辣醬。這個炒年糕如果你想吃勁道有嚼頭的，建議最后放醬汁中煮的時間可以縮短一下。炒好的手指炒年糕，不容易用筷子夾起來，插上牙簽更方便。這個我感覺還是趁熱食用更美味。

原料：

手指年糕一包、韓國辣白菜50克、韓國辣椒醬2湯匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙。

做法：

1、準(zhǔn)備好原料，建議選擇口碑好的，否則直接會影響味道。

2、鍋中倒入適量的清水，手指年糕從中切一半放入清水中，大火燒開后立刻撈出瀝干。

3、鍋中倒入適量的油，放入辣白菜翻炒出味。

4、放入焯過水的年糕。

5、根據(jù)自己喜歡，加入韓國辣醬，鹽，白糖，翻炒均勻。

6、加入適量的清水略煮至軟即可出鍋。

友情提示：

1、年糕焯水的時候不要煮的過久，開鍋即可。

2、扎上牙簽食用方便，請趁熱食用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100kggp.html