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2012/2/8 18:46
終于找到松軟面包的配方－韓國饅頭
一直以為家中永遠沒有面包房的面包做得那么好，沒想到這次意外的韓國饅頭竟然讓我找到了感覺，女兒說，媽媽這就是街上的蜂蜜小面包。謝天謝地。內部的組織非常的柔軟，我女兒一下吃了好幾個，連老公也夸獎不已，說我水平越來越高了。呵呵。此款饅頭，吃得感覺上面軟軟的，底部脆脆的，有著芝麻的香味。好吃。
原料：
高粉175克、低粉75克、酵母2克、鹽1克、雞蛋1個、牛奶100克，、糖50克、泡打粉2克。
底部沾粉原料：
白糖5克、低筋面粉10克、芝麻5克。
做法：
1、將原料放入面包桶；
2、用甜面包程序攪拌好后，如果手揉可以揉到擴展階段，發酵至兩倍大；
3、取出分成12份，醒10分鐘；
4、取其中一份搟長至20厘米；
5、卷起，封口處沾點水防脫，醒10分鐘；
6、從中間對切；
7、切口向下，用手按扁；
8、每個面團中間按一個小洞；
