2012/2/8 18:46

樂生活blog

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用冰箱里的存貨做壽司--簡易花樣壽司

打開電冰箱，我把自己認為能做壽司的原料都拿了出來，冷藏室里的肉松、半罐金槍魚罐頭、冷凍室里的甜玉米粒、大蝦，還有吃火鍋剩下的蟹棒俺都用上了，做壽司的過程很好玩，操作的時候我發現做壽司并沒有想象的復雜，應該說挺簡單的，比紫菜包飯簡單多了，紫菜包飯還得卷，卷不好了一切還容易散，做壽司就不會了，團好飯團，往上面碼東西就大功告成了。做好的壽司色彩豐富，形態多變，而且十分健康，漂亮的顏色讓人胃口大開。我就是懶得下樓不然去市場里買點三文魚和北極貝就更講究了，呵呵~

飯團原料：優質大米、壽司醋。

輔料：烤海苔、甜玉米粒、沙拉醬、大蝦、蟹棒、金槍魚罐頭、魚子醬。

調料：壽司芥末、壽司醬油。

做法：

1、取剛剛燜好的米飯趁熱加入壽司醋，用扇子扇區熱氣。320克米飯放30毫升壽司醋；

2、戴上一次性手套，這樣不僅衛生而且不會粘手。，用手將米飯團成長圓形的飯團。這樣普通的飯團就做好了；

3、再來做軍艇壽司的飯團哈，把烤紫菜裁成比飯團高一點的長紫菜條；

4、把海苔條圍著飯團裹一圈，海苔和海苔之間的接口處蘸一點清水抹一下便可固定。做好的飯團上面會有一圈高出來的海苔；

5、大蝦壽司：新鮮的大蝦煮之前從尾部插入牙簽，這樣煮好的大蝦就是直的了。處理好的大蝦放入開水里焯熟，煮的嫩一點比較好吃；

6、煮好的蝦剝去外皮，用刀從蝦里面，就是長滿腿的的地方切開，千萬不要切斷；

7、將切好的蝦肉蓋在飯團上就OK啦；

8、蟹棒壽司：一根蟹棒切成四條，在開水里滾一下；

9.取兩小根蟹棒瀝去水份放在飯團上；

10、把烤海苔裁成小手指粗細的長條，綁在蟹棒和飯團上，接口放在飯團底部；