2012/2/8 18:45

日式烤鰻魚

原料：

鰻魚一條（選瘦一點的）、醬油、老酒、生姜、糖、胡椒粉、大蒜。

做法：

1、將鰻魚洗凈，沿著骨頭將肉剔出，不要剔斷（我可能描述的不是很好，具體的方法還是要實際操作會比較有感覺）。

2、將去完骨的鰻魚洗凈后切段，放入由醬油，老酒，生姜，糖，胡椒粉，大蒜調好的汁里腌制半個小時。

3、烤箱預熱，烤盤上包上錫紙，刷上油，170度烤二十分鐘左右。期間拿出三次在鰻魚上刷蜂蜜。