2012/2/8 18:45

那時候最奢侈的零嘴兒算是烤明太魚。兩塊錢就能買到一條烤好的完整的明太魚。那個味道現在記不清了，也許是跟每次吃都是狼吞虎咽有關。

現在，街上已經沒有烤鮮明太魚的了。那天在超市，看到了新鮮明太魚，非常有感觸，也回憶起很多以前的事情。決定買幾條回家試一試，看看怎么樣。實踐證明，味道還不錯，呵呵。

辣燜明太魚

原料：

明太魚、尖椒、蔥、姜、蒜、陴縣豆瓣、醬油、耗油、美極鮮醬油。

做法：

1、新鮮的明太魚，把魚頭用剪刀剪下，不要剪透，能將魚的內臟帶出，洗凈。或者讓賣魚的老板幫忙，呵呵。

2、把魚身切幾道。

3、尖椒切圈圈。