2012/2/8 18:37

原料：

美國加州杏仁100，橙皮10克，橙汁125毫升，金橘干（或杏干）25克，糖50毫升，鮮姜或者加工好的生姜片10克。

做法：

1、將四分之三的橙皮切碎，其余的四分之一切成長條狀備用（裝飾）；

2、將生姜切片或者用加工過的生姜片，將0.5克的姜切成精致的三角狀作裝飾用；

3、將橙汁和糖放入炒鍋中，（中火）炒一分鐘，直到湯汁減少至一半，呈粘稠狀；

4、加入剛剛切碎備用的橙皮和生姜片烹制30秒鐘；

5、最后加入杏仁烹制1-2分鐘至杏仁被湯汁完全包裹，入味收汁；

6、將杏仁出鍋冷卻，趁熱將杏仁一粒粒分開防止結塊兒；

7、待杏仁冷卻后，將其與金橘干（或杏干）拌勻即可；

8、撒上細橙皮絲和切好的角狀姜塊作點綴。

特色：

杏仁味道香甜、有香橙口味，尤為適合家庭聚會或招待酒會。同時飲用綠茶或烏龍茶，味道更佳。