2012/2/8 18:36

原料：

面粉 150克、白糖 15克、牛奶 3克、酵母片 1.5克、雞蛋 3/4個、精鹽 1克

制作過程：

1、將3克酵母和白糖用40度的開水泡開。

2、在35克水中對上酵母水，把它倒入50克的面粉里和一下，然后在35度左右的室溫里發酵2小時左右。

3、把雞蛋放入45克水中沖開，這里放入發酵的面團攪拌，然后將剩下的粉、白糖、精鹽、牛奶全部倒入后和面，繼續發酵2小時左右。

4、將面團以50克為單位分好后，在35度的發酵室里發酵1小時左右。

5、待面團完全發酵后，在表面抹一層雞蛋，放入200度的面包爐中烤10－15分鐘。