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2013/11/2 10:34
導語：天氣越來越，清爽開胃的湯羹更得人歡心。
炎炎夏日，就想喝些清淡爽口開胃的湯。前幾天，俺做了番茄魚片湯，湯品很清淡爽口，酸酸甜甜的，非常開胃，湯中的魚片也很滑嫩，，哈哈，湯汁尤其的好喝哈。
原料：草魚片、番茄、蔥姜蒜、番茄沙司、鹽、胡椒粉、料酒、淀粉
做法：
1、草魚片加鹽，料酒，胡椒粉，淀粉，少許蛋清抓勻腌制10分鐘，番茄切塊，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片；
2、熱鍋放油，油熱后下蔥姜蒜爆香；
3、下番茄塊翻炒；
4、番茄塊軟后，倒入番茄沙司繼續翻炒；
5、加入兩大碗清水燒開后用中火再煮幾分鐘，待湯汁香味濃時，加鹽，胡椒粉調味；
6、下入腌好的魚片煮至變色后，撒少許蔥花即可關火。
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