2012/2/8 15:21

做法：

1、南豆腐切小塊，放在碗底；

2、雞蛋打勻，加少量的水繼續努力打勻，加少量的鹽；

3、將蛋液澆在裝有豆腐的碗里，碗口覆蓋一層保鮮膜；

4、鍋里放涼水，雞蛋羹上屜，大火燒開后，鍋蓋斜放，讓蒸汽沿鍋邊流下去。蒸8-10分鐘，如果是很深的盆，需要的時候要長一些；

5、出鍋后，撕去保鮮膜，香菜切碎，與生抽混合后，倒在雞蛋羹上，加少量香油即可。