2012/2/8 15:16

小貼士：

1、新年將至的時候，估計家家戶戶都有準備臘肉，臘肉的保存時間長，家里可以長備。平時炒素菜的時候或者煮湯的時候切兩片放在里面可以提味不少。臘肉在制作前先煮一下可以去除表面的雜質，吃起來更衛生口感也更好。

2、因為臘肉本身很咸也很鮮，所以不必另外再加鹽和味精。

3、如果家里的冰箱夠大，周日在家的時候可以買幾根棒骨回家熬制一鍋高湯然后分裝成每次所需量冷凍在冰柜，然后每次只需取出一包使用非常方便。但你家的冰箱像我家一樣，常常缺乏空位的話，我會推薦超市罐裝或盒裝的史云生骨頭湯或清雞湯，每次做湯或做菜的時候倒上一碗，再加點水，之后完全無需加味精，并且味道非常好。

原文地址：http://yuruofan.blog.sohu.com/106069956.html