2012/2/8 15:28

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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春季宜養(yǎng)肝之豬肝蛋湯

中醫(yī)認(rèn)為秋天要斂，冬天要藏，而春天則要養(yǎng)，春天養(yǎng)身貴在養(yǎng)肝，所以春天建議你多吃些肝。

原料：

豬肝200克、雞蛋1個(gè)、蔥5克、姜5克、鹽3克。

做法：

1、豬肝200克用水洗凈，泡水30分鐘備用；

2、切成片；

3、雞蛋一個(gè)放在碗里打散；

4、蔥切末，姜切絲；

5、鍋中放水，水開(kāi)后，放油10克；

6、將雞蛋慢慢地倒入鍋中，攪拌開(kāi)；

7、放入蔥姜；

8、倒入豬肝；

9、豬肝變色后，放入鹽，關(guān)火后悶5分鐘即可起鍋。

飛雪有話說(shuō)：

豬肝吃前先用水清洗，浸泡會(huì)有效去除毒素。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/110162418.html