2012/2/8 15:25

冬天來(lái)了，要是吃著火鍋會(huì)覺(jué)得溫暖許多，于是我琢磨著做了魚(yú)火鍋。其實(shí)也很簡(jiǎn)單的，下面我要說(shuō)怎么做啦！

原料：

胖頭魚(yú)一條、蔥姜蒜、泡山椒、料酒少許、雞精。

做法：

1、先將魚(yú)片成片，這樣可以最大程度進(jìn)味，而且口感很好的。片魚(yú)的時(shí)候要注意安全哦！用鋒利點(diǎn)的刀，扁著刀，從魚(yú)頭處開(kāi)始片下一大塊，再片成小塊；

2、魚(yú)片好后，將片出的魚(yú)肉用一個(gè)大碗裝起來(lái)，上入合適的鹽，姜蒜末，泡山椒葉切一點(diǎn)末一起腌制，倒入料酒，腌制15—20分鐘左右，魚(yú)頭同樣的辦法另外腌制；

3、魚(yú)快要腌好時(shí)，鍋里上水，燒開(kāi)，大開(kāi)時(shí)加入姜蒜末，泡山椒末，少許鹽，還有油等，大火煮，（有沒(méi)有聞到香味呢？）；

4、魚(yú)要入鍋啦！先將魚(yú)頭放入鍋里，煮３分鐘，慢慢用筷子夾起魚(yú)片往鍋里下（最好用電磁爐哦，這時(shí)已經(jīng)可以開(kāi)飯啦，在飯桌上邊下魚(yú)片邊吃飯）；

5、真的很簡(jiǎn)單吧？魚(yú)很新鮮，泡山椒的酸辣味正好把魚(yú)腥味蓋住了，魚(yú)肉滑滑嫩嫩的。味道又點(diǎn)像酸湯魚(yú)列！如果覺(jué)得吃魚(yú)很膩，你還可以準(zhǔn)備些豆腐和白菜，換著吃，真的很享受哦！