2012/2/8 15:16

因為懂得，所以慈悲 blog

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原料：

干銀耳4朵、冰糖1大塊、雞蛋1只、酒釀適量。

做法：

1、干銀耳用溫水泡發，去根和硬質物，將花朵清洗干凈。

2、放入適量清水，將銀耳煮半小時后，加入冰糖再煮半小時。

3、另取小鍋，舀入適量銀耳。

4、開小火，打散雞蛋，將蛋液慢慢倒入銀耳湯內，快速將蛋液劃散，形成蛋花。

5、添加入適量酒釀即可。

小貼士：

1、煮好的銀耳要盡快食用，否則營養成分會消失，現吃現煮最好。

2、根據人數舀出適量銀耳再加入雞蛋，否則銀耳湯會發膩。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100bumc.html