2012/2/8 15:12

授權原創博客：瀟瀟的懶人廚房
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★鯰魚頭、尾各一、豆腐一塊（北豆腐，韌豆腐什么都行，如果用內脂的就算豆花了），姜適量切絲[美食中國]

★鍋內添油燒熱，下部分姜絲稍煸一下后，放入魚頭、尾略煎，將剩余的姜絲放入，添一碗水，將豆腐切小塊放入

★大火燒開，急火熬煮幾分鐘，看湯色有些轉白了，就轉中火，加入鹽、幾滴生抽（也可省略），煮10-15分鐘左右關火即成，喝時撒上小蔥花、白胡椒粉