2013/11/2 09:47

3、放入照燒醬拌勻，然后用保鮮膜包好腌制3-5小時備用。

4、雞肉腌好后用鋼釬串好，把串好的雞肉放到烤架上，在接油盤里鋪好錫紙。

5、在雞肉上再撒上少許黑胡椒碎，把烤爐設定在220度，預熱5分鐘，然后把烤架置入烤箱內中層，烘烤大約15分鐘左右即可。

此烤肉特點：氣味芳香、肉質滑嫩、甜咸微辣、焦香可口。

溫馨提示：

1、放些白酒是為了去除異味，腌制的時間越久越好，那樣才入味。

2、也可以使用雞腿烤制，味道也很好，最好不是用雞胸肉，雞胸肉比較發柴，口感不好。

3、在烘烤時，我的經驗是，要用高溫來烘烤，那樣可立即鎖住肉的水份，吃起來比較滑嫩，溫度過低肉會烤干，口感也不好。

大炒勺的這款參賽作品“加州串烤雞肉”就做好了。使用的照燒醬料味道不錯，供朋友們參考！

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