客戶(hù)端
2013/11/2 09:51
今天又是蓮藕菜咧。
那那那，好吧，為了不被罵，這次打死我都不說(shuō)咱湖北的藕是最好的這樣的話啦，一定不說(shuō)，行了啵？
桂花糯米藕這樣的吃法是混美博之后，跟江浙上海的網(wǎng)友們學(xué)的。這也是我第一次做，成品甜，且香，特別是加入了桂花蜜后，秋天的氣氛更為濃重。
對(duì)于我的口味來(lái)說(shuō)，它只是香，但不算好吃。不過(guò)我家的糯米控倒認(rèn)為很不錯(cuò)。有時(shí)侯，胃口這個(gè)東西，人和人之間的差別真的是很大的！
桂花糯米藕
原料：
做法：
1、把蓮藕表面刷洗干凈，在藕的一端切出一個(gè)3cm的小段。
2、糯米提前泡漲，往藕的孔洞里填上泡好的糯米，邊填邊豎著輕輕把藕在案板上敲一敲，讓糯米把藕孔填滿。
3、全部裝好后，把切下的藕段再蓋上，用牙簽扎緊。
4、裝入大湯鍋內(nèi)，加入沒(méi)過(guò)蓮藕的清水，大火燒開(kāi)，再煮4.5分鐘。
5、加入紅棗，冰糖和紅糖，轉(zhuǎn)小火。
6、煮到蓮藕用筷子可以輕松的扎透。（約100分鐘左右）
7、待煮好的糯米藕自然冷卻后切厚片擺盤(pán)。
8、把煮藕的湯汁加少許水淀粉勾薄芡煮至濃稠淋上，再澆2勺桂花蜜即可。
PS：
1、朝藕孔里塞糯米時(shí)只要不是太松散就行，不用壓太緊實(shí)，蒸的過(guò)程中米還會(huì)膨脹。
2、如果家里有干桂花，在加紅棗和糖的同時(shí)再加一小把干桂花亦會(huì)很香。
3、煮藕的水里，全是冰糖，紅糖和紅煮，有多的話可以直接燒開(kāi)當(dāng)飲品喝。
