2013/11/2 09:50

蓮子雞丁

原料：

雞脯肉、雞蛋、胡蘿卜、香菇、蔥、姜各適量、料酒、鹽、淀粉少許。

做法：

1、將蓮子用熱水氽熟去心，蔥姜切片，香菇泡軟切小塊、胡蘿卜切小丁。

2、雞脯肉切成丁，放入碗中，加入少許鹽、料酒、蛋清、淀粉攪勻上漿。

3、起鍋熱油，先將蔥姜絲爆香；然后倒入雞丁，在鍋中煸至7成熟，肉色發白。

4、最后加入蓮子、香菇、胡蘿卜翻炒數下，調入鹽炒勻即可。

健康提示：

雞肉中含有大量的磷脂、蛋白質和維生素A，蓮子可養心、益腎、補脾、澀腸。這幾種食物搭配食用對幫助孕媽媽和胎兒提高免疫力具有重要意義。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470102e2te.html