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2013/11/2 09:48
海邊的人習(xí)慣了吃海鮮，通常是用比較簡單的方法，能蒸的不煮，能直接吃的不濃油赤醬，口味習(xí)慣因人而異，各有個美好。這道小蔥北極蝦，主料只有三樣，北極蝦、小蔥、干辣椒，姜蒜統(tǒng)統(tǒng)不要，花椒大料也真用不著登場，旺火翻炒5分鐘，就能吃到北極蝦最真實的味道，假期有時間試試吧。
原料：北極蝦500克、小蔥100克、干辣椒2勺。
做法：
1、燒熱鍋子，加入一勺油，放入北極蝦翻炒2分鐘。
2、加入辣椒、蔥段，繼續(xù)旺火翻炒2分鐘。
3、加1/4茶匙鹽調(diào)味出鍋即可。
北極蝦生長在150米深的冰冷海水環(huán)境中，生長速度緩慢，需要3到4年的時間才是圖片上的大小，北極蝦與其他蝦類相比，在營養(yǎng)上更加豐富，特別是它生長于深海，完全屬于自然野生蝦，因此肉質(zhì)很緊密，體形也比一般暖水蝦小，炒熟的北極蝦顏色呈粉紅色，肉自緊，吃起來有甜味。
野生北極蝦的特點：
1、捕撈自冰冷純凈的北冰洋和北大西洋海域的深海，100%純野生。
2、捕撈出水后一到二小時內(nèi)整只帶殼在船上就煮熟，并迅速的在－30度冷凍。
3、包裝冷藏運輸過程得到很好的控制，沒有二次的污染，解凍即可食用。
4、純凈海水中生長絕對無污染，不待寄生蟲。
5、冷海水中生長3到8年，生長緩慢，個體緊湊，肉質(zhì)緊密，蘊涵精華。
6、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，鐵和鋅。
8、產(chǎn)卵季節(jié)帶籽的北極蝦，更是營養(yǎng)豐富，口味絕佳。
