2012/2/8 14:27

2、生姜和大蒜切片（切絲也可以，個人喜好）蔥切段，干辣椒剪碎，炒鍋里油熱七分，把這些輔料下鍋煸出香味來；然后倒入瀝干水份的螺絲，加入幾勺料酒（加料酒時間宜早，這樣螺絲比較好吸）快速翻炒螺絲幾下。

3、：然后倒入清水以淹沒螺絲為準，放鹽，糖，加入一點點醬油。不要蓋鍋蓋，就這樣大火燒，一直到水分收干，留一點點湯就好。哈哈，大火大概燒了八分鐘左右，湯水收干了，有人會說這樣燒的時間太長螺絲肉都老了，但是如果沒有煮熟吃，那寄生蟲等等的細菌沒有殺死怎么辦，還是健康更重要些啊！！其實吃的時候還可以的，關鍵是吃的時候光覺得美味了，也沒覺得肉老。

4、大功告成！好吃好吃好吃啊！不用筷子的，一根牙簽和兩個手，到最后連手指頭都不放過，真是美味啊！而且超級便宜。另外干辣椒的份量可以根據你能吃辣的程度來調節，個人覺得還是辣一點比較好吃。

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