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2012/2/8 14:19
9、姜黃豆芽炒至8成熟撈出放在大碗底部待用。
10、另取一鍋，煸香蔥姜蒜末。
11、將魚頭和魚骨放入煸炒至金黃邊（這不也很關(guān)鍵可以使魚湯變奶湯一樣白）
12、倒入開水很快魚湯就變白了，撇去浮沫。
13、待魚湯奶白滾開時(shí)，加入胡椒粉、紹酒、鹽調(diào)味，關(guān)小火放入腌漬好的魚片。
14、這時(shí)候就可以關(guān)火看魚片慢慢的成熟變白即可。
15、連魚湯一起將魚片等輕輕倒入提前鋪好黃豆芽的大碗中，如果魚湯較多可以單盛出來自己喝哈哈。
16、用老油慢火將干辣椒和花椒或者麻椒炸出香味。
17、將老油和花椒，辣椒全部倒在水煮魚上。
18、最后撒上香蔥末或者熟芝麻即可拿筷子趁熱乎吃了。
最近，北京CBD就是車、倍、堵、簡(jiǎn)稱的繁華之地的新光天地店慶大喜，俺在這美女如云的商場(chǎng)五樓觀看著有錢人紛紛擾擾的購(gòu)物同時(shí)，受邀在哪里現(xiàn)場(chǎng)用康寧鍋表演美食，其中就有一道沸騰的水煮魚，現(xiàn)場(chǎng)做的是熱火朝天、香氣四溢、人頭攢動(dòng)、我也是被自己做的好吃的饞著了，當(dāng)著大家沒敢吃，這不回家補(bǔ)上這口兒哈哈。水煮魚好吃而且還特別有回味就一個(gè)字“我吃美了”。
