2012/2/8 14:16

做法：

1、鍋中不放油，倒入筍片，煸出水份至筍片發干時盛出。

2、鍋中倒入橄欖油，放入大蒜末和干辣椒段煸出香味。

3、倒入杏鮑菇翻炒1分鐘。

4、倒入筍片，加入適量蠔油翻炒均勻后撒入適量鹽，撒上蔥花翻炒勻即可。

---加了蠔油，鹽的量就把握著給，別太咸；

---杏鮑菇和煮過水的筍很好熟，不要在鍋中炒太長時間，失去其口感。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100mcw3.html