2012/2/8 14:09
7、倒入干辣椒爆香蔥姜；
8、下入雞塊；
9、大火炒后；
10、放入料酒，老抽，胡椒粉；
11、最后倒入鹽即可出鍋。
飛雪有話說：
1、雞肉在開水中過熟，一是為了去腥，二是為了在燒制過程中，時間相對縮短。
2、在此道菜中，蔥姜是提香的，所以熱油，快炒就能激發其香味。
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2012/2/8 14:09
7、倒入干辣椒爆香蔥姜；
8、下入雞塊；
9、大火炒后；
10、放入料酒，老抽，胡椒粉；
11、最后倒入鹽即可出鍋。
飛雪有話說：
1、雞肉在開水中過熟，一是為了去腥，二是為了在燒制過程中，時間相對縮短。
2、在此道菜中，蔥姜是提香的，所以熱油，快炒就能激發其香味。
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