2012/2/8 14:03

7、另取一鍋鍋內(nèi)做油煸香蔥、姜。

8、放入紅椒塊、木耳煸炒。

9、碗內(nèi)放入蔥、姜醬油、醋、胡椒粉、鹽、白糖、雞精水淀粉調(diào)成碗芡，鹽與糖的比例1：4。

10、倒入鍋內(nèi)炒勻調(diào)成汁。

11、鍋內(nèi)放油將剛才炸好的丸子再炸一下，（這就是焦溜丸子的重點(diǎn)---復(fù)炸可以使丸子更外焦里嫩）。

12、炸好的丸子瀝干撈出放入剛才炒的芡汁中，炒勻出鍋撒上香菜。

焦溜小丸子吃的就是外焦里嫩的勁兒，外面的殼經(jīng)過兩次復(fù)炸，又焦又酥，里面的餡有馬蹄木耳變得松脆無比，濃郁的汁澆在上面，如果配上一碗白飯，享受死了！有些快樂，有些失意已經(jīng)不再像曾經(jīng)年輕的時(shí)候那么在意了，反而對(duì)一些簡單的生活，平凡的美味充滿了期待。

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