2012/2/8 13:49

3、鍋入油，稍微多一些，雞蛋很吃油，最好用平底鍋，煎的蛋餅更有形，受熱也會更均勻，我條件所限，就用炒鍋煎的，品相不好，大家見諒哈~~煎出蛋餅后盛出放在砧板上，切成菱形狀（詳見下圖），再入碗備用；

4、起油鍋，爆香姜蒜末，加入一勺豆瓣醬，先后放入準備好的青紅椒和木耳，翻炒均勻后倒入兌好的調味汁，翻炒均勻，待燒開后，放入切好的蛋餅，炒勻，即可出鍋裝盤。

魚香木耳炒雞蛋，鮮咸適口，開胃下飯，夏日里的美味佳肴！

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