2012/2/8 13:42
5、里脊片兩面沾上面粉，鍋上火燒至五六成熱，將里脊掛一層雞蛋液，逐片下鍋塌煎，兩面都煎上黃色；
6、然后，加高湯、料酒、鹽、味精，文火靠到汁盡；
7、改刀，裝盤即可。
特色：
色金黃、味鮮香、內(nèi)嫩。
小貼示：
用手抓一抓這一步很重要，除入味外，還能把水分抓進(jìn)肉中，使成菜內(nèi)嫩。
原文地址：http://club.qingdaonews.com/showAnnounce_27_3899327_1_0.htm
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2012/2/8 13:42
5、里脊片兩面沾上面粉，鍋上火燒至五六成熱，將里脊掛一層雞蛋液，逐片下鍋塌煎，兩面都煎上黃色；
6、然后，加高湯、料酒、鹽、味精，文火靠到汁盡；
7、改刀，裝盤即可。
特色：
色金黃、味鮮香、內(nèi)嫩。
小貼示：
用手抓一抓這一步很重要，除入味外，還能把水分抓進(jìn)肉中，使成菜內(nèi)嫩。
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