2012/2/8 13:31

5、鍋內留少許油，加兩勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陳醋轉小火繼續熬制，不停地用鏟子轉動，待鍋內氣泡迅速膨脹，澆入炸好的里脊上面即可。

成品圖

特點：色澤鮮亮，皮酥肉嫩，外面酸酸甜甜，里面肉香濃郁。

友情提示：

1、熬制糖醋汁時一定用小火，并且用鏟子不停按順時針攪動，注意控制好火候，鍋內起起大泡時迅速離火，否則糖熬糊了，對身體有危害；

2、糖醋按2：1的比例調配可收到酸甜適度的效果，但可根據個人喜好自由調整比例。

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