2012/2/8 13:26

做法：

1、藕洗凈切碎末備用，買回來的絞肉（肥瘦比例3：7）再用刀剁剁；

2、肉末入大腕，加1個雞蛋、適量姜末、鹽、雞精、淀粉、生抽往一個方向攪拌，直到肉變得膠粘有彈性；再將藕加入肉末種拌勻；

3、取一小團肉末放平底鍋，用木鏟輕輕壓扁，小火煎至兩面變金黃；

4、煎藕餅的同時，取半碗水加入少許生抽、老抽、耗油拌勻調成汁，將汁倒入鍋中略沒過藕餅，大火煮開后小火收汁，直到藕餅熟透。