2012/2/8 13:25

做法：

1、豬手洗凈剁小塊，飛水后沖凈，瀝干水分備用；

2、準備蔥姜蒜和干辣椒；

3、4、鍋入少許油，小火煸香蔥姜蒜和干辣椒，然后放入豬手，翻炒片刻；

5、調入老抽、冰糖和鹽，翻炒均勻；

6、倒入沒過豬手約2～3cm的熱水，燉至豬手軟糯（這一步可移至高壓鍋燉20分鐘）。