2012/2/8 13:23

做法：

1、后臀尖洗凈后去皮切成半厘米厚的片。土豆、胡蘿卜洗凈后分別切成2厘米見方的滾刀塊備用；

2、在肉片中加入蔥、姜、醬油、料酒拌勻，腌制半小時入味。然后放入土豆、胡蘿卜，加入一半量的米粉一起拌勻，再腌制15分鐘；

3、倒掉腌漬出的水分，取出蔥段不用，放入剩余的米粉，加入白糖、五香粉拌勻，保證每塊肉、蔬菜上都能均勻的包裹一層米粉，取一只能夠耐高溫的碗，碗底鋪上土豆，然后鋪上肉片、胡蘿卜，淋入香油，放入蒸鍋中，用中火蒸至土豆熟透即可。