2012/2/8 13:23
Tips：
1、冬瓜的大小、蒸制的時(shí)間和雞肉口感之間的關(guān)系經(jīng)過(guò)實(shí)踐考證，比較匹配，此處最好不要隨心所欲。
2、第“2”步中炒雞肉時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，炒后剩下的湯汁就不要了，一來(lái)蒸的時(shí)候雞肉和冬瓜還會(huì)滲出水分，二來(lái)炒雞肉的湯兒也比較臟，影響視覺(jué)和食欲；
3、因?yàn)闀?huì)有很多湯汁滲出，所以要用大碗或深一些的盤子。
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2012/2/8 13:23
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1、冬瓜的大小、蒸制的時(shí)間和雞肉口感之間的關(guān)系經(jīng)過(guò)實(shí)踐考證，比較匹配，此處最好不要隨心所欲。
2、第“2”步中炒雞肉時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，炒后剩下的湯汁就不要了，一來(lái)蒸的時(shí)候雞肉和冬瓜還會(huì)滲出水分，二來(lái)炒雞肉的湯兒也比較臟，影響視覺(jué)和食欲；
3、因?yàn)闀?huì)有很多湯汁滲出，所以要用大碗或深一些的盤子。
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