2012/2/8 12:46
不停的攪動，待糖溶解，變色后繼續(xù)攪動，慢慢的會起泡，這期間要一直攪動。
這個是拔絲地瓜熬糖的小火。 
待糖突然由多變少，迅速把地瓜倒入鍋中翻炒，盛盤即可。
上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。
如果是做拔絲蘋果或香蕉什么的，就要裹蛋白糊
客戶端
2012/2/8 12:46
不停的攪動，待糖溶解，變色后繼續(xù)攪動，慢慢的會起泡，這期間要一直攪動。
這個是拔絲地瓜熬糖的小火。
待糖突然由多變少，迅速把地瓜倒入鍋中翻炒，盛盤即可。
上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。
如果是做拔絲蘋果或香蕉什么的，就要裹蛋白糊
菜譜 · 食材 · 專題 · 關(guān)于我們 · 聯(lián)系我們 · 服務(wù)聲明 · 客戶端
© 2004-2025 寧波小悅科技有限公司 保留所有權(quán)利 - 
浙公網(wǎng)安備33020302001662號 / 浙ICP備2021000745號-7