2012/2/8 13:23

3、將牛尾連湯撈出，將湯的油脂濾掉．土豆和蘿卜分別去皮，切片．木耳提前泡發洗凈，撕成片。西紅柿去皮，切碎。蔥姜蒜切末。豆瓣醬剁細。

4、鍋中熱油，下入蔥姜蒜末炒香，下入豆瓣醬，小火炒香。

5、加入西紅柿碎，生抽，鹽，糖，大火翻炒成糊，再轉小火，蓋上鍋蓋，熬煮10分鐘。

6、打開鍋蓋，加入牛尾湯，不夠的用熱水補充，加入牛尾，燉煮20分鐘。

7、加入土豆片，蘿卜片，木耳，再煮15分鐘。

8、關火，調入味精，香菜即可。