2012/2/8 13:23

做法：

1、雞翅洗凈后充分瀝干水分。油鍋燒到3成熱時放入花椒粒炸出香味，然后將其撈出不用，放入干辣椒、蔥、姜炒出香味；

2、放入雞翅，繼續用中火煸炒至雞翅變色、斷生；

3、在雞翅中加入料酒、醬油、白糖，一起炒至雞翅上色顏色變紅。然后淋入一小碗水，加蓋用中到大火燜到水分收干，最后可以根據自己口味調入鹽，撒上適量辣椒面、花椒面即可。