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2012/2/8 13:22
2、切好的肉用加蛋青、生粉、面醬、生抽、糖攪拌均勻，腌制片刻。
3、大火熱油，先炒肉片，炒7－8成熟加入一點(diǎn)了；老抽提色，加一點(diǎn)陳醋，放入大蒜，加鹽，蒜片開始變軟即可出鍋！
健康提示：
大蒜生吃的味道有點(diǎn)不爽，可是炒熟了，不但沒有辣味，還有特別的清香，常常吃點(diǎn)蒜消毒殺菌，還有很好的抗癌作用，看看大蒜的食療作用：
1．消炎殺菌大蒜揮發(fā)油所含大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隱抱子菌感染有顯著的功效。
2．降血脂，抗動(dòng)脈硬化大蒜有效成分能顯著降低高脂血癥家兔血脂，提示大蒜具有降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
3．預(yù)防腫瘤，抗癌大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細(xì)胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡；大蒜液能阻斷霉菌使致癌物質(zhì)硝酸鹽還原為亞硝酸鹽而防治癌腫；大蒜中的鍺和硒等元素有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；大蒜素還能激活巨噬細(xì)胞的吞噬能力，增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
