2012/2/8 13:19

今天順便教教大家如何挑番茄：

一般來說，我們買番茄都會看它的錠，挑錠小的，長身、顏色鮮紅而均勻的的為佳。這樣的番茄，我們通常叫做肉茄，肉茄的番茄味濃，煮出來的汁厚實，有口感。

錠小的番茄的心就夠小。

說明這是肉茄，水茄就是那種錠很大，扁身的番茄，里面的心也很大，切出來是一汪水的，煮起來番茄味不濃，而且不斷的出水，如果表面帶青色的水茄更是難以煮爛的。

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