2012/2/8 13:19

3、鍋中熱油，放入蔥段、姜片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰塊翻炒；

4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽翻炒，再加水沒過肉；

5、大火燒開后，轉小火燉一個半小時即可 。

關于茨菰——發“慈姑”音（摘自網絡）

主要成分：

淀粉、蛋白質和多種維生素，富含鉀、磷、鋅等微量元素，對人體機能有調節促進作用。更主要的是，茨菰還具有益菌消炎的作用。中醫認為茨菰性味甘平，生津潤肺，補中益氣，所以茨菰不但營養價值豐富，還能夠敗火消炎，輔助治療癆傷咳喘。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100c0y6.html